GASTRONOMIE LEBENSMITTELPRODUKTION UNTERNEHMEN

Rohstoffprüfung

Gewürze sind Naturprodukte aus aller Herren Länder und stammen hauptsächlich aus tropischen bzw. subtropischen Gebieten. Das feucht-heiße Klima und die zumeist einfachsten Produktions-, Lager- und Transportbedingungen bergen immer die Gefahr eines mikrobiologischen Verderbs, z.B. Verschimmelung oder einer unhygienischen Behandlung.
Deshalb werden alle Rohstoffe bei der Anlieferung bei WIBERG einer systematischen Qualitätskontrolle unterzogen. Anschließend folgen detaillierte Analysen und Prüfungen - denn nur der beste Rohstoff wird zum WIBERG Produkt weiterverarbeitet.

Systematische Qualitätskontrolle

Alle Rohwaren und Wirkstoffe werden schon bei der Anlieferung ausnahmslos einer systematischen Qualitätskontrolle unterzogen. Die hygienische Beschaffenheit und Reinheit sowie die wertbestimmenden Inhaltsstoffe sind die Voraussetzungen für unsere WIBERG Produktqualität.

Analyse

Wir analysieren einerseits die wertvollen, natürlichen Inhaltsstoffe unserer hochwertigen Rohstoffe, aber auch allgemeine Qualitätsparameter wie hygienische Beschaffenheit oder Restfeuchtigkeit, die Aufschluss über Lagerfähigkeit und Haltbarkeit geben.

Umfangreiche Prüfungen

Sämtliche unserer Gewürz-Rohstoffe werden so nach umfangreichen Prüfungen beurteilt. Viele müssen immerhin bis zu 20 verschiedene (!) Analysen bestehen, bis sie von uns für die Produktion freigegeben werden.