Gold-braune Gaumenfreuden garantiert
Combi-Frit, Knuspana und Eihülle Universal sind drei optimalen Partner für den krossen Genuss mit Goldkruste. Combi-Frit: Genuss braucht weniger Fett
Zubereitung im Combi-Dämpfer, Aussehen und Geschmack wie frisch aus der Fritteuse: Mit Combi-Frit gelingt dies im Handumdrehen. Combi-Frit ist eine spezielle Pflanzenölzubereitung, die beim Garen panierter Spezialitäten im Combi-Dämpfer (ohne Feuchte) eine gleichmäßige Bräunung und eine knusprige Oberfläche bewirkt.Combi-Frit eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung gebratener Köstlichkeiten wie Kotelettes oder Bratkartoffeln im Combi-Dämpfer. Mit dem Pflanzenölcompound werden die so gegarten Gaumenfreuden außen kross und appetitlich braun, bleiben innen aber saftig und zart.
Produktvorteile
- einfache und rationelle Handhabung
- geringer Fettgehalt durch Zubereitung im Combi-Dämpfer
- weniger Garverluste durch niedrigere Temperaturen
- Frittieren entfällt: kein Altfett, kein Geruch
Knuspana: Kross schmeckt’s besser
Die Panade Knuspana ist besonders knusprig und bleibt auch bei Lagerung vorpanierter Produkte kross. Ein zusätzlicher Vorteil besteht darin, dass durch die spezielle Behandlung der Brösel die Feuchtigkeitsaufnahme stark verzögert ist und daher vorbereitete Schnitzel nicht aneinander haften.Produktvorteile
- stark verzögerte Feuchtigkeitsaufnahme
- besonders geeignet für die Zubereitung im Combi-Dämpfer
Tipp: Combi-Frit und Knuspana Panade sind optimal auf die Zubereitung im Combi-Dämpfer abgestimmt. Das Paniergut wie gewohnt vorbereiten und mit Knuspana panieren. Die panierte Ware mit Combi-Frit dünn einsprühen und bei 180-200 °C im Combi-Dämpfer ohne Feuchte ca. 6 min gold-braun backen.
Eihülle Universal: Beste Bindung garantiert
Eihülle Universal ist eine Komplettmischung, die für Arbeit- und Zeitersparnis sorgt: Den Zutatencompound 1 : 2 mit Wasser anrühren, das Paniergut erst in diese Eimarinade tauchen und anschließend in der Panade wälzen.Die mild-würzige Eihülle Universal ist optimal auf die Verwendung mit Stabicon 15 abgestimmt. Aufgrund der reduzierten Salzmenge ergänzt sie sich ideal mit dem Salzgehalt der Spritzlake. Stabicon 15 ist eine spezielle Wirkstoffkombination zum Injektieren, die den natürlichen Fleischgeschmack unterstreicht, die Garzeit verkürzt und eine lange Saftigkeit erhält.
| Art.Nr. | Produkt-Bezeichnung | Geschmack/Verwendung |
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| 174169 |
Combi-Frit Pflanzenölzubereitung |
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| 174171 |
Knuspana Panade |
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| 174168 |
Eihülle Universal Zutatenmischung |
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